Dạo gần đây lướt mạng xã hội là thấy xuất hiện khắp nơi một món ăn vặt nhỏ xinh, vàng ruộm, cuộn thành từng viên tròn trông rất bắt mắt. Đó chính là cơm dừa nướng, hay còn gọi là viên dừa nướng, món ăn vặt đang được giới trẻ săn lùng ráo riết trong thời gian gần đây.
Vậy cơm dừa nướng là gì mà lại hot đến vậy? Hương vị ra sao, ăn có béo không và mua ở đâu ngon? Bài viết này sẽ giải đáp hết cho bạn, kèm theo thông tin về xu hướng viên dừa nướng hương vị nhiệt đới đang làm mưa làm gió trên thị trường ăn vặt hiện nay nhé.
Cơm dừa nướng là gì?
Cơm dừa nướng là món ăn vặt được làm từ cơm dừa già (phần thịt trắng bên trong trái dừa) bào thành sợi mỏng, cuộn thành từng viên nhỏ hoặc để rời rồi đem nướng ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi vàng giòn và dậy mùi thơm đặc trưng của dừa.
Thành phẩm là những viên dừa nướng vàng ươm, giòn tan, thơm béo tự nhiên mà không cần thêm nhiều gia vị phức tạp. Đây là món ăn vặt thuần tự nhiên, nguyên liệu chính chỉ là cơm dừa và một chút gia vị tùy theo hương vị muốn tạo ra. Không chất bảo quản nhân tạo, không phẩm màu, hương vị đến từ chính nguyên liệu dừa tươi.
Để hiểu rõ hơn tại sao cơm dừa lại là nguyên liệu tuyệt vời đến vậy, bạn có thể đọc thêm bài viết về tác dụng của cơm dừa với sức khỏe nhé, nhiều thông tin bổ ích lắm đó.
Nguồn gốc của món cơm dừa nướng
Không phải món mới xuất hiện gần đây, cơm dừa nướng thực ra đã có từ rất lâu trong văn hóa ẩm thực dân gian Việt Nam, đặc biệt ở các vùng trồng dừa nhiều như Bến Tre, Trà Vinh và các tỉnh miền Trung.
Từ đặc sản dân gian đến món ăn vặt được săn lùng
Ngày xưa người dân vùng dừa Bến Tre hay tận dụng phần cơm dừa già sau khi đã vắt lấy nước cốt, đem nướng trên bếp than hoặc phơi nắng để ăn vặt. Món ăn giản dị, dân dã nhưng lại có hương vị béo thơm khó quên. Ở miền Trung thì có bánh dừa nướng Quảng Nam, Đà Nẵng, cũng là biến thể từ cơm dừa nướng truyền thống.
Trải qua nhiều năm, món ăn dân dã này dần được nâng cấp lên thành sản phẩm ăn vặt đóng gói chuyên nghiệp, với quy trình sản xuất chuẩn hóa và đa dạng hương vị hơn nhiều so với phiên bản gốc. Từ một món quê mùa chỉ người địa phương biết, viên dừa nướng giờ đây có mặt khắp các sàn thương mại điện tử và được ship đi toàn quốc.
Vì sao cơm dừa nướng lại hot trở lại trong vài năm gần đây?
Có mấy lý do khiến cơm dừa nướng bỗng dưng trở thành từ khóa hot trên mạng xã hội. Thứ nhất là xu hướng ăn vặt tự nhiên, ít hóa chất đang lên ngôi mạnh mẽ, và cơm dừa nướng đáp ứng hoàn hảo nhu cầu này. Thứ hai là hình thức viên dừa nướng cuộn tròn trông rất đẹp, rất phù hợp để chụp ảnh đăng mạng xã hội. Thứ ba là các thương hiệu bắt đầu sáng tạo thêm nhiều hương vị mới lạ như chanh dây, xoài, sầu riêng… khiến món ăn này trở nên hấp dẫn hơn với giới trẻ.
Cộng thêm làn sóng yêu thích đồ ăn vặt đặc sản vùng miền, cơm dừa nướng từ Bến Tre và miền Tây đang dần chiếm được tình cảm của người tiêu dùng cả nước, không chỉ riêng người miền Nam nữa.
Hương vị cơm dừa nướng như thế nào?
Đây là phần nhiều người tò mò nhất trước khi quyết định thử. Thực ra rất khó mô tả chính xác hương vị cơm dừa nướng bằng lời vì nó khá độc đáo, không giống với bất kỳ món ăn vặt nào khác trên thị trường hiện nay.
Vị nguyên bản: giòn, béo, thơm tự nhiên
Phiên bản nguyên bản của viên dừa nướng chỉ có đúng một nguyên liệu chính là cơm dừa, đôi khi thêm chút muối hoặc đường để cân bằng vị. Cắn vào là nghe tiếng giòn rộp, rồi vị béo thơm của dừa tươi lan ra khắp miệng, ngọt nhẹ tự nhiên không cần thêm đường nhiều.
Điểm đặc biệt là dù béo nhưng không ngán, vì đây là chất béo tự nhiên từ dừa chứ không phải dầu mỡ chiên xào. Ăn cả nắm vẫn thấy nhẹ nhàng, không bị cảm giác ngấy như các món chiên thông thường. Đây chính là lý do nhiều người đã ghiền cơm dừa nướng từ lần đầu tiên thử.
Các vị nhiệt đới đang hot: chanh dây, xoài, mãng cầu, sầu riêng, dứa
Xu hướng đang làm mưa làm gió hiện nay là viên dừa nướng hương vị nhiệt đới. Thay vì chỉ có vị dừa nguyên bản, các nhà sản xuất sáng tạo thêm bằng cách kết hợp cơm dừa nướng với các loại trái cây nhiệt đới đặc trưng của Việt Nam.
Vị chanh dây chua ngọt quyện với béo dừa tạo ra sự tương phản hương vị rất thú vị. Vị xoài chín ngọt thơm kết hợp với dừa cho ra hương nhiệt đới đậm đà. Vị mãng cầu thanh ngọt nhẹ nhàng, vị sầu riêng béo nồng đặc trưng hay vị dứa chua ngọt mát lạnh, mỗi loại là một trải nghiệm hương vị hoàn toàn khác biệt mà bạn khó lòng chỉ thử một vị rồi dừng lại.
Các vị fusion mới lạ: matcha, socola
Không dừng lại ở trái cây nhiệt đới, xu hướng fusion đang đưa cơm dừa nướng lên một tầm cao mới với các vị như matcha và socola. Nghe có vẻ lạ nhưng thực ra lại rất hợp lý. Vị đắng nhẹ của matcha kết hợp béo dừa tạo ra hương vị tinh tế kiểu Nhật trong một món ăn vặt rất Việt. Socola đen đắng quyện dừa béo thì không cần giải thích nhiều, ai thích socola là sẽ mê ngay từ miếng đầu tiên.
Những vị fusion này đang thu hút mạnh đối tượng giới trẻ thành thị, người quen với các xu hướng ẩm thực quốc tế nhưng vẫn muốn tìm món ăn vặt có câu chuyện nguồn gốc rõ ràng từ nguyên liệu Việt.
Cơm dừa nướng bao nhiêu calo, ăn có béo không?
Câu hỏi quen thuộc của các tín đồ ăn vặt có ý thức về sức khỏe. Cơm dừa nướng có lượng calo tương đối cao vì nguyên liệu chính là cơm dừa giàu chất béo tự nhiên. Trung bình khoảng 100g cơm dừa nướng chứa từ 350 đến 400 calo tùy theo vị và cách chế biến.
Tuy nhiên đây là calo đến từ chất béo MCT lành mạnh của dừa, không phải từ chất béo trans hay đường tinh luyện. Chất béo MCT được cơ thể chuyển hóa thành năng lượng nhanh hơn, ít tích lũy thành mỡ hơn so với chất béo thông thường. Ăn một lượng vừa phải khoảng 30 đến 50g mỗi lần thì hoàn toàn yên tâm, không lo béo mà vẫn tận hưởng được trọn vẹn hương vị.
Bạn muốn tìm hiểu kỹ hơn về dinh dưỡng của cơm dừa thì đọc thêm bài tác dụng của cơm dừa để có thông tin đầy đủ nhé.
Cơm dừa nướng khác gì bánh dừa nướng và kẹo dừa?
Nhiều người hay nhầm lẫn giữa ba món này vì đều liên quan đến dừa và đều là đồ ăn vặt. Nhưng thực ra chúng khác nhau khá nhiều.
Cơm dừa nướng (viên dừa nướng) là cơm dừa già bào sợi, cuộn viên rồi nướng giòn. Nguyên liệu thuần túy là dừa, hương vị tự nhiên, ít đường, giòn và béo thơm. Đây là dạng snack khô có thể bảo quản được vài tháng.
Bánh dừa nướng (đặc sản Quảng Nam, Đà Nẵng) là loại bánh được làm từ bột gạo trộn cơm dừa, nướng thành từng chiếc bánh dẹt nhỏ. Có vị ngọt hơn, mềm hơn ở giữa và giòn ở viền bánh, gần với bánh hơn là snack thuần túy.
Kẹo dừa thì ngọt hơn nhiều vì được nấu với đường mạch nha đến độ sệt, dai và ngọt đậm. Đây là món ăn thuần túy về ngọt, khác hoàn toàn với độ giòn béo tự nhiên của cơm dừa nướng.
Cách làm viên dừa nướng tại nhà đơn giản
Tự làm viên dừa nướng tại nhà không khó như nhiều người nghĩ, chỉ cần có cơm dừa già tươi và một chút kiên nhẫn là xong.
Đầu tiên nạo cơm dừa già thành sợi mỏng, không nên nạo quá nhỏ vì khi nướng sẽ bị vụn. Sau đó trộn đều với một chút muối và đường tùy khẩu vị, nếu muốn làm vị chanh dây thì thêm vào một ít bột chanh dây hoặc nước chanh dây cô đặc và trộn đều. Nặn thành từng viên tròn nhỏ vừa một miếng ăn, ép chặt tay để viên không bị bung khi nướng.
Xếp các viên dừa lên khay nướng có lót giấy nến, nướng ở 150 đến 160 độ C trong khoảng 20 đến 25 phút, lật mặt giữa chừng cho vàng đều hai mặt. Lấy ra để nguội trên rack, khi nguội hoàn toàn thì viên dừa sẽ giòn hơn lúc mới ra lò. Bảo quản trong hũ kín, để nơi khô ráo thoáng mát.
Nếu muốn tự làm các sản phẩm từ dừa tại nhà thì tham khảo thêm cách làm bánh tráng mè dừa tại nhà của Batrafoco, cũng đơn giản và ngon không kém nhé!
Viên dừa nướng Batrafoco: hương vị nhiệt đới trong từng viên
Nếu không có thời gian tự làm hoặc muốn thử các hương vị sáng tạo hơn, thì tin vui là Batrafoco đang phát triển dòng sản phẩm viên dừa nướng hương vị nhiệt đới với đủ các vị đặc trưng: nguyên bản, chanh dây, xoài, mãng cầu, sầu riêng, dứa, matcha và socola.
Đây là hướng đi rất riêng của Batrafoco: lấy cơm dừa Việt Nam làm nền, kết hợp với các loại trái cây nhiệt đới đặc trưng của vùng đất này để tạo ra những hương vị vừa quen vừa mới, vừa mang bản sắc Việt vừa đủ sáng tạo để chinh phục cả người tiêu dùng trẻ trong và ngoài nước.
Sản phẩm đang trong giai đoạn hoàn thiện, nếu bạn muốn là người đầu tiên thử nghiệm và nhận thông tin khi sản phẩm ra mắt chính thức thì hãy liên hệ trực tiếp với Batrafoco qua các kênh bên dưới nhé. Trong lúc chờ đợi, bạn có thể khám phá trước các sản phẩm từ dừa hiện có của Batrafoco như bánh tráng nướng mè dừa Cô Ba hoặc xem thêm toàn bộ sản phẩm tại shop Batrafoco nhé!
Tổng kết về cơm dừa nướng và xu hướng viên dừa nướng nhiệt đới
Cơm dừa nướng không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn mang trong mình câu chuyện về văn hóa dừa lâu đời của người Việt. Từ món dân gian giản dị của vùng Bến Tre và miền Trung, giờ đây nó đã được nâng tầm thành sản phẩm ăn vặt hiện đại với đủ hương vị nhiệt đới hấp dẫn.
Nếu chưa thử thì đây là lúc để bắt đầu. Và nếu đã thử rồi thì chắc bạn hiểu tại sao tôi lại dành cả một bài viết dài để kể về món ăn vặt tưởng chừng đơn giản này!
- Công ty: Công Ty TNHH Sản Xuất – Thương Mại – Dịch Vụ Batrafoco
- Địa chỉ: 329 Bùi Thị Lùng, Xã Thới Tam Thôn, Huyện Hóc Môn, TP. Hồ Chí Minh
- Điện thoại: 0901.489.239
- Email: batrafoco@gmail.com
- Fanpage: facebook.com/CoBapremiumfood
- Website: batrafoco.com
