Ít ai ngờ rằng một trái dừa bình thường lại có thể cho ra hàng chục sản phẩm khác nhau, từ thực phẩm hàng ngày cho đến mỹ phẩm làm đẹp, từ đồ ăn vặt giới trẻ mê mẩn cho đến đồ thủ công mỹ nghệ tinh xảo. Cây dừa xứng đáng được gọi là “cây vàng” của vùng nhiệt đới vì gần như không có phần nào bị bỏ phí.
Bài viết này sẽ tổng hợp đầy đủ các sản phẩm từ dừa phổ biến nhất hiện nay, từ nhóm thực phẩm thiết yếu cho đến đồ ăn vặt từ dừa đang hot, giúp bạn hiểu rõ hơn về giá trị của loại cây đặc biệt này.
Cây dừa cho ra những sản phẩm gì?
Điều thú vị là hầu như mọi bộ phận của cây dừa đều có thể tận dụng được. Từ nước bên trong trái, cơm dừa, gáo dừa, vỏ xơ dừa cho đến lá dừa, thân cây và cả ngọn non đều có công dụng riêng. Đây là lý do tại sao ngành công nghiệp chế biến dừa ở Việt Nam, đặc biệt tại Bến Tre và Trà Vinh, lại phát triển mạnh đến vậy.
Có thể chia các sản phẩm làm từ dừa thành bốn nhóm lớn: thực phẩm và đồ uống, ăn vặt, làm đẹp và chăm sóc sức khỏe, và thủ công mỹ nghệ. Mỗi nhóm đều có những sản phẩm quen thuộc mà bạn có thể đã dùng hàng ngày mà không biết là làm từ dừa.
Nếu bạn chưa biết cơm dừa là gì và tại sao nó lại là nguyên liệu quan trọng nhất trong hầu hết các sản phẩm từ dừa, hãy đọc thêm bài viết về tác dụng của cơm dừa để hiểu rõ hơn nhé.
Các sản phẩm thực phẩm phổ biến từ dừa
Đây là nhóm sản phẩm từ dừa quen thuộc nhất, có mặt trong gian bếp của hầu hết gia đình Việt và được sử dụng hàng ngày trong chế biến món ăn.
Nước cốt dừa và sữa dừa
Nước cốt dừa là sản phẩm được làm bằng cách vắt ép cơm dừa già đã nạo nhuyễn, thu được chất lỏng đặc sánh, béo thơm và trắng ngà. Đây là nguyên liệu không thể thiếu trong hàng chục món ăn Việt như chè, xôi, bánh, cà ri, lẩu Thái và vô số món tráng miệng khác.
Sữa dừa thì loãng hơn nước cốt một chút, thường được dùng để uống trực tiếp hoặc pha vào cà phê, smoothie. Xu hướng ăn thuần chay và plant-based đang giúp sữa dừa ngày càng được ưa chuộng như một thay thế lành mạnh cho sữa bò.
Dầu dừa nguyên chất
Dầu dừa được chiết xuất từ cơm dừa già bằng phương pháp ép lạnh hoặc ép nóng. Loại ép lạnh nguyên chất (virgin coconut oil) giữ nguyên hương thơm và dưỡng chất tốt nhất, được dùng cả trong nấu ăn lẫn làm đẹp. Dầu dừa có điểm bốc khói cao nên rất phù hợp để chiên xào ở nhiệt độ cao mà không bị biến chất.
Đây cũng là một trong những sản phẩm xuất khẩu chủ lực của ngành dừa Việt Nam, có mặt ở hơn 85 quốc gia trên thế giới. Bến Tre và Trà Vinh là hai tỉnh sản xuất dầu dừa lớn nhất cả nước hiện nay.
Cơm dừa nạo sấy
Cơm dừa nạo sấy là cơm dừa tươi được nạo thành sợi hoặc mảnh vụn rồi sấy khô để kéo dài hạn sử dụng. Đây là nguyên liệu phổ biến trong làm bánh, làm kẹo, trang trí món tráng miệng và đặc biệt là nguyên liệu chính để làm cơm dừa nướng. Hạn sử dụng thường từ 6 đến 12 tháng nếu bảo quản đúng cách.
Nước dừa đóng chai, đóng lon
Từ loại nước uống dân dã vỉa hè, nước dừa đã được đóng chai, đóng lon và xuất hiện trong siêu thị, cửa hàng tiện lợi khắp cả nước. Tiện lợi hơn, bảo quản lâu hơn và có thể mang đi bất cứ đâu. Xu hướng uống nước dừa tự nhiên không đường đang tăng mạnh, đặc biệt trong giới trẻ quan tâm đến sức khỏe.
Kẹo dừa, mứt dừa đặc sản miền Tây
Nhắc đến sản phẩm từ dừa mà không nhắc đến kẹo dừa Bến Tre thì thật là thiếu sót. Kẹo dừa được làm từ cơm dừa nạo nhuyễn trộn với đường mạch nha, nấu đến độ sệt rồi đổ khuôn cắt miếng. Vị ngọt béo đặc trưng, thơm mùi dừa, dai dai vừa phải, đây là đặc sản quà tặng số một khi đến miền Tây.
Mứt dừa thì khô hơn, thường xuất hiện trong dịp Tết với các màu sắc bắt mắt: trắng tự nhiên, xanh lá dứa, hồng gấc, vàng nghệ… Đây là loại mứt được ưa chuộng nhất trong các mâm mứt Tết của người miền Nam.
Các món ăn vặt từ dừa đang được giới trẻ yêu thích
Nhóm ăn vặt từ dừa đang phát triển rất mạnh trong vài năm gần đây nhờ xu hướng ăn vặt đặc sản và ăn vặt đóng gói tiện lợi. Dừa với hương vị béo thơm tự nhiên là nguyên liệu lý tưởng để tạo ra các món ăn vặt vừa ngon vừa có câu chuyện về nguồn gốc đặc sản.
Cơm dừa nướng đóng gói
Cơm dừa nướng là món ăn vặt đang hot nhất trong nhóm sản phẩm từ dừa hiện nay. Cơm dừa tươi được bào sợi rồi cuộn thành từng viên nhỏ, nướng vàng giòn ở nhiệt độ vừa phải để giữ nguyên hương thơm tự nhiên. Khi ăn vào nghe tiếng giòn rộp, vị béo thơm của dừa tan dần trên đầu lưỡi, rất khó dừng lại ở một viên.
Sản phẩm này có thể ăn nguyên vị hoặc tẩm thêm các loại gia vị như muối, đường, ớt, sầu riêng, phô mai tùy theo khẩu vị. Đóng gói trong hũ thủy tinh hoặc túi kín, bảo quản được từ 1 đến 3 tháng, rất tiện để mua làm quà hoặc dự trữ ăn dần.
Bánh tráng mè dừa
Đây là sản phẩm kết hợp độc đáo giữa bánh tráng truyền thống và cơm dừa, tạo ra một món ăn vặt vừa quen vừa lạ. Bánh tráng mè dừa có vị béo nhẹ của dừa quyện với mùi thơm của mè rang, giòn tan và không ngán, phù hợp với mọi lứa tuổi từ trẻ em đến người lớn.
Batrafoco hiện có bánh tráng nướng mè dừa Cô Ba là một trong những sản phẩm được yêu thích nhất trong dòng ăn vặt từ dừa đóng gói. Nếu bạn muốn tự tay làm tại nhà thì có thể tham khảo cách làm bánh tráng mè dừa đơn giản này nhé, không khó như nhiều người nghĩ đâu.
Thạch dừa, pudding dừa
Thạch dừa được làm từ nước dừa lên men tự nhiên, tạo ra những miếng thạch trong suốt, dai giòn và ngọt nhẹ. Đây là nguyên liệu quen thuộc trong các món chè, sinh tố, trà sữa và các loại tráng miệng mát lạnh. Pudding dừa thì mềm mịn hơn, thường được làm từ sữa dừa kết hợp bột thạch, ăn lạnh rất ngon trong những ngày hè oi bức.
Kem dừa sáp đặc sản Trà Vinh
Kem dừa sáp là món ăn vặt đặc sản nức tiếng của Trà Vinh, được làm từ phần cơm sánh đặc của dừa sáp kết hợp với kem và nước cốt dừa. Vị béo ngậy, thơm nồng và tan chảy trong miệng là cảm giác mà ai đã thử một lần đều không quên được. Hiện nay kem dừa sáp đã được đóng gói và bán online, không cần đến tận Trà Vinh mới có thể thưởng thức.
Sản phẩm làm đẹp và chăm sóc sức khỏe từ dừa
Không chỉ dừng lại ở thực phẩm, các sản phẩm từ dừa còn len lỏi vào cả ngành làm đẹp và chăm sóc sức khỏe với những ứng dụng bất ngờ.
Dầu dừa dưỡng da, dưỡng tóc
Dầu dừa nguyên chất là một trong những nguyên liệu làm đẹp tự nhiên được ưa chuộng nhất hiện nay. Dùng dưỡng ẩm da, tẩy trang, ủ tóc, dưỡng môi hay làm mặt nạ, dầu dừa đều cho kết quả tốt nhờ hàm lượng axit béo lành mạnh và khả năng thẩm thấu sâu vào da và tóc. Nhiều chị em đã bỏ hẳn các loại kem dưỡng đắt tiền để chuyển sang dùng dầu dừa nguyên chất vì hiệu quả không thua kém mà giá lại rẻ hơn nhiều.
Than hoạt tính từ gáo dừa
Phần gáo dừa cứng bên trong thường bị bỏ đi nhưng thực ra lại là nguyên liệu để sản xuất than hoạt tính chất lượng cao. Than hoạt tính từ gáo dừa có cấu trúc xốp tốt, khả năng hấp phụ cao, được dùng trong lọc nước, lọc không khí, làm trắng răng và trong một số ứng dụng y tế. Đây là một trong những sản phẩm xuất khẩu có giá trị cao của ngành dừa Việt Nam.
Sản phẩm thủ công mỹ nghệ từ dừa
Gáo dừa và gỗ thân cây dừa từ lâu đã được các nghệ nhân miền Tây tận dụng để tạo ra những sản phẩm thủ công tinh xảo. Từ bình trà, tách uống trà, chén bát, đũa muỗng cho đến túi xách, lồng đèn, búp bê trang trí… tất cả đều có thể làm từ các bộ phận của cây dừa.
Những sản phẩm này không chỉ đẹp mà còn thân thiện với môi trường, đang được xuất khẩu sang nhiều quốc gia trên thế giới. Đây cũng là mặt hàng quà lưu niệm rất được khách du lịch ưa thích khi đến thăm các tỉnh miền Tây Nam Bộ.
Cơm dừa là nguyên liệu nền của nhiều sản phẩm nhất
Nhìn lại toàn bộ danh sách trên, dễ nhận thấy cơm dừa (cùi dừa, thịt dừa) chính là nguyên liệu xuất hiện nhiều nhất và quan trọng nhất trong hầu hết các sản phẩm từ dừa. Từ nước cốt dừa, dầu dừa, cơm dừa sấy, kẹo dừa cho đến cơm dừa nướng và bánh tráng mè dừa, tất cả đều bắt nguồn từ phần thịt trắng bên trong trái dừa này.
Chính vì vậy Batrafoco đang tập trung phát triển các sản phẩm ăn vặt lấy cơm dừa làm nguyên liệu chủ đạo, khai thác tối đa hương vị tự nhiên thơm béo đặc trưng của dừa để tạo ra những sản phẩm vừa ngon vừa có giá trị dinh dưỡng thực sự.
Hiện tại bạn có thể thử ngay bánh tráng nướng mè dừa Cô Ba, một trong những sản phẩm từ cơm dừa đang được yêu thích nhất của Batrafoco. Xem thêm toàn bộ sản phẩm từ dừa của Batrafoco để khám phá thêm nhiều lựa chọn thú vị khác đang chờ bạn nhé!
Tổng kết các sản phẩm từ dừa phổ biến nhất
Từ nước cốt dừa, dầu dừa, kẹo dừa cho đến cơm dừa nướng và bánh tráng mè dừa, cây dừa thực sự là “kho báu” của vùng nhiệt đới. Mỗi bộ phận đều có giá trị riêng và các sản phẩm từ dừa ngày càng đa dạng, phong phú hơn nhờ sự sáng tạo của người sản xuất Việt Nam.
Lần sau khi uống một trái dừa hay ăn một miếng kẹo dừa, hãy nhớ rằng đằng sau sản phẩm đơn giản đó là cả một hành trình dài từ vườn dừa miền Tây đến tay bạn nhé!
- Công ty: Công Ty TNHH Sản Xuất – Thương Mại – Dịch Vụ Batrafoco
- Địa chỉ: 329 Bùi Thị Lùng, Xã Thới Tam Thôn, Huyện Hóc Môn, TP. Hồ Chí Minh
- Điện thoại: 0901.489.239
- Email: batrafoco@gmail.com
- Fanpage: facebook.com/CoBapremiumfood
- Website: batrafoco.com
